Pain de maïs

Ingrédients

Préparation

Préchauffer le four à 350 °F (180 °C). Tapisser un moule carré de 8 po (20 cm) de diamètre de 2 feuilles de papier parchemin, dépassant des 4 côtés. Huiler légèrement le moule et le papier. Réserver.
Dans un bol, mélanger la semoule, la farine, le sucre, la poudre à pâte et le sel. Ajouter le beurre, l'huile, le lait, les œufs et le miel. Mélanger à l'aide d'un fouet jusqu'à l'obtention d'une consistance lisse et homogène, sans plus.
Verser la pâte dans le moule et laisser reposer 5 minutes. Cuire au centre du four de 30 à 35 minutes (ou jusqu'à ce qu'un cure-dent, piqué au centre, en ressorte propre). Laisser reposer 10 minutes et couper en 9 carrés. Servir avec un peu de beurre, si désiré. (Se conservera 3 jours dans un contenant hermétique à la température ambiante et 3 mois au congélateur.)

Nutrition