Pain aux pommes, streusel aux épices

Ingrédients

Garniture streusel aux épices

Pain-gâteau aux pommes

PréparationPréparation de la garniture

Dans un bol, mélanger la farine, la cassonade et les épices. Ajouter le beurre et mélanger avec les doigts jusqu'à ce que la préparation ait la texture d'une chapelure grossière. Réserver au réfrigérateur.

Préparation du pain-gâteau

Préchauffer le four à 350 °F (180 °C). Beurrer et tapisser de papier parchemin un moule à pain de 9 x 5 po (23 x 13 cm). Réserver.
Dans un bol, mélanger la farine, la poudre à pâte, les épices, le bicarbonate et le sel. Réserver. Dans un grand bol, à l'aide d'un batteur électrique, fouetter le beurre et la cassonade jusqu'à ce que le mélange soit crémeux. Ajouter les œufs, un à la fois, et mélanger après chaque addition. À l'aide d'une cuillère de bois, incorporer le yogourt et les ingrédients secs réservés. Ajouter les dés de pommes et mélanger délicatement. Verser la pâte dans le moule réservé. Parsemer de la garniture streusel réservée.
Cuire au four 50 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dents piqué au centre du pain en ressorte propre. Mettre le moule sur une grille et laisser refroidir 10 minutes. Démouler le pain sur la grille et laisser refroidir complètement. (Le pain aux pommes se conservera jusqu'à 3 jours au réfrigérateur ou jusqu'à 1 mois au congélateur.)

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