Orzo one-pot au thon et aux tomates

Ingrédients

2 c. à soupe d' huile d'olive
1 oignon , haché finement
2 à 3 gousses d'ail , hachées
2 à 3 feuilles de laurier
1 tasse d' orzo
1 c. à thé d' assaisonnement à l’italienne
1/2 c. à thé de flocons de piment fort
3 1/2 tasse de bouillon de poulet à teneur réduite en sel
1/2 tasse de sauce tomate
3/4 tasse de parmesan , râpé
1 barquette (227 g) de tomate cerise , coupées en deux
2 tasses de feuilles de basilic frais, légèrement tassées (+ un peu pour garnir, si désiré)
2 boîtes de thons dans l’huile d’olive
sel et poivre

Préparation

Dans une grande casserole, chauffer l'huile à feu moyen. Faire revenir l'oignon, l'ail et le laurier 2 minutes. Assaisonner de sel et de poivre.
Ajouter l'orzo et faire revenir de 1 à 2 minutes.
Ajouter les épices et faire revenir 1 minute de plus.
Ajouter le bouillon et la sauce tomate, puis mélanger. Porter à ébullition, puis réduire à feu moyen et cuire 10 minutes, en mélangeant à l'occasion durant la cuisson, jusqu'à ce que l'orzo soit al dente.
Ajouter le parmesan, les tomates, le basilic et le thon. Mélanger et rectifier l'assaisonnement.
Garnir de basilic, si désiré.