Omelettes au fromage et à la salsa aux tomates

Ingrédients

Salsa aux tomates cerises

Omelettes au fromage

PréparationPréparation de la salsa

Préparation des omelettes

Dans un poêlon à surface antiadhésive de 8 po (20 cm) de diamètre, faire fondre 1 c. à thé (5 ml) du beurre à feu moyen. Dans un bol, à l'aide d'une fourchette, battre les oeufs, l'eau, le sel et le poivre jusqu'à ce qu'ils soient mélangés sans être mousseux. Verser le quart du mélange aux oeufs dans le poêlon. Cuire pendant environ 3 minutes ou jusqu'à ce que l'omelette ait presque pris (à l'aide d'une spatule, soulever délicatement la bordure de l'omelette pour faire glisser dessous les oeufs non cuits).
Mettre environ 1/3 t (80 ml) de la salsa réservée sur la moitié de l'omelette. Parsemer de 2 c. à tab (30 ml) du cheddar. Plier l'omelette en deux sur la salsa et poursuivre la cuisson pendant 2 minutes. Glisser l'omelette dans une assiette chaude. Répéter avec le reste de la préparation aux oeufs, de la salsa et du cheddar, de manière à obtenir quatre omelettes. Servir les omelettes accompagnées du reste de la salsa.