Publicité

Oignons caramélisés à la bière

(0)

Quantité

1 portions

Durée totale

1 h 3 min

Coup de Pouce

2008-05-26T04:00:00Z

Partager

Cuisson
43 min
Préparation
20 min

Publicité

Ingrédients

2 c. à soupe (30 ml) de beurre
6 oignons coupés en tranches fines
2 c. à soupe (30 ml) de cassonade tassée
2 c. à soupe (30 ml) de vinaigre balsamique blanc ou vinaigre de vin blanc
1/4 c. à thé (1 ml) de sel
1/4 c. à thé (1 ml) de poivre noir du moulin
1 bouteille de bière (de type lager ou ale) (341 ml)

Publicité

Préparation

Dans un grand poêlon, faire fondre le beurre à feu moyen. Ajouter les oignons et cuire, en brassant souvent, pendant environ 10 minutes ou jusqu'à ce qu'ils aient ramolli. Ajouter la cassonade, le vinaigre balsamique, le sel et poivre et cuire, en brassant, pendant 3 minutes.
Ajouter la bière et porter à ébullition. Réduire à feu moyen et laisser mijoter, à découvert en brassant de temps à autre, pendant environ 30 minutes ou jusqu'à ce que tout le liquide se soit évaporé et que les oignons soient dorés. Laisser refroidir. (Vous pouvez préparer les oignons à l'avance et les mettre dans un contenant hermétique. Ils se conserveront jusqu'à 1 semaine au réfrigérateur.)

Publicité

Publicité