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Oignon caramélisé

(0)

Quantité

1 portions

Durée totale

35 min

© iStock

Coup de Pouce

2009-07-23T04:00:00Z

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Cuisson
25 min
Préparation
10 min

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Ingrédients

1 c. à soupe (15 ml) d' huile végétale
1 oignon doux (de type espagnol ou Vidalia) , coupé en tranche fines
1 c. à soupe (15 ml) de vinaigre de vin
1 c. à thé (5 ml) de sucre
2 gousses d'ail coupées en tranches fines
1 c. à thé (5 ml) de thym séché
1/4 c. à thé (1 ml) de sel
1/4 c. à thé (1 ml) de poivre noir du moulin

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Préparation

Dans un poêlon, chauffer l'huile à feu moyen-doux. Ajouter l'oignon, le vinaigre de vin, le sucre, l'ail, le thym, le sel et le poivre et cuire, en brassant de temps à autre, pendant environ 25 minutes ou jusqu'à ce que l'oignon soit caramélisé. (Vous pouvez préparer l'oignon caramélisé à l'avance, le laisser refroidir et le mettre dans un contenant hermétique. Il se conservera jusqu'à 2 jours au réfrigérateur.)
Donne 1 t (250 ml) d'oignon caramélisé.

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