Oeufs farcis chorizo et olives
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Quantité
8 portions
Durée totale
32 min
Coup de Pouce
2022-03-01T19:02:10Z
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Cuisson
12 min
Préparation
20 min
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Ingrédients
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PréparationPréparation des œufs durs
- Mettre les œufs dans une casserole et verser suffisamment d'eau froide pour les couvrir d'au moins 1 po (2,5 cm). Porter à ébullition et cuire 10 minutes. À l'aide d'une écumoire, retirer les œufs de la casserole et les plonger dans un bol d'eau glacée. Laisser refroidir complètement. (Les œufs durs se conserveront jusqu'à 5 jours au réfrigérateur.)
- Dans un poêlon, chauffer un filet d'huile d'olive à feu moyen. Ajouter le saucisson chorizo coupé en petits dés et cuire de 1 à 2 minutes, en brassant. Laisser refroidir.
- Mélanger les jaunes d'œufs avec la mayonnaise, les olives et le chorizo refroidi. Saler et poivrer.
- Farcir les blancs d'œufs avec la préparation et les parsemer de persil.
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