Nouilles soba au poulet et arachides
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Quantité
4 portions
Durée totale
25 min
Coup de Pouce
2025-09-22T13:13:13Z
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Cuisson
5 min
Préparation
20 min
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Ingrédients
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PréparationPréparation des nouilles
- Dans une casserole d'eau bouillante salée, faire cuire les nouilles comme indiqué sur l'emballage, en réservant 1 t (250 ml) d'eau de cuisson pour la sauce. Égoutter, puis rincer les pâtes sous l'eau froide. Les mettre dans un grand bol.
- Dans un autre bol, mélanger le poulet, les arachides et le tiers de la sauce aux arachides. Mélanger délicatement. Réserver.
- Ajouter le reste de la sauce aux nouilles et mélanger délicatement à l'aide de pinces, en ajoutant un peu d'eau de cuisson, au besoin. Ajouter le reste des ingrédients et mélanger à nouveau. Garnir d'oignon vert et de graines de sésame, si désiré.
- Dans le mélangeur, mettre 3/4 t (180 ml) de beurre d'arachide crémeux, 1/3 t (80 ml) de sauce soya à teneur réduite en sel, 3/4 t (180 ml) d'eau de cuisson des nouilles, 3 c. à soupe (45 ml) de vinaigre de riz non assaisonné, 3 c. à soupe (45 ml) de sirop d'érable, 2 c. à soupe (30 ml) de gingembre frais haché, 1 c. à soupe (15 ml) d'huile de sésame grillé et 1 gousse d'ail grossièrement hachée. Pulser jusqu'à l'obtention d'une consistance lisse.
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