Nouilles sautées au poulet et au brocoli

Ingrédients

Préparation

Dans un wok ou un grand poêlon, chauffer 1 c. à tab (15 ml) de l'huile à feu moyen-vif. Ajouter le poulet et cuire, en brassant, pendant 5 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit doré et qu'il ait perdu sa teinte rosée à l'intérieur. Mettre le poulet dans une assiette et réserver au chaud.
Entre-temps, dans une grande casserole d'eau bouillante salée, cuire les nouilles et le brocoli pendant environ 3 minutes, jusqu'à ce que les nouilles soient al dente et le brocoli, encore légèrement croquant. Bien égoutter. Dans un petit bol, mélanger la sauce hoisin, la sauce soya et l'eau. Poivrer. Réserver.
Dans le wok, chauffer le reste de l'huile à feu moyen-vif. Ajouter l'ail et le piment, et cuire, en brassant, pendant 30 secondes. Ajouter les nouilles égouttées, le poulet réservé et le mélange de sauce réservé, et cuire, en remuant sans arrêt, pendant environ 2 minutes, jusqu'à ce que les nouilles soient bien enrobées et que la sauce ait légèrement épaissi.

Nutrition