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Moules au vin blanc et à l'ail

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Quantité

8 portions

Durée totale

16 min

© Unsplash | Nikolay Smeh

Coup de Pouce

2005-07-14T04:00:00Z

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Cuisson
6 min
Préparation
10 min

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Ingrédients

2 lb (1 kg) de moules brossées, le byssus (la barbe) enlevé
1/2 tasse (125 ml) de vin blanc sec
4 gousses d'ail hachées finement
1 oignon vert coupé en tranches
1 pincée de flocons de piment fort
2 c. à soupe (30 ml) d' origan frais , haché
2 c. à soupe (30 ml) de persil frais , haché
1 tomate italienne coupée en dés
huile d'olive (facultatif)

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Préparation

Jeter les moules qui restent ouvertes lorsqu'on les frappe délicatement sur le comptoir. Dans une grande casserole, porter à ébullition le vin blanc, l'ail, l'oignon vert et les flocons de piment fort. Ajouter les moules, couvrir et cuire pendant environ 6 minutes ou jusqu'à ce qu'elles s'ouvrent (jeter celles qui ne s'ouvrent pas).
Ajouter l'origan, le persil et la tomate. Arroser d'huile, si désiré. Servir chaud ou à la température ambiante.

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