Moules à l’ail

Ingrédients

Beurre à l’ail et aux herbes

Moules

Préparation

Préchauffer le four à gril (broil).
Dans un bol, mélanger tous les ingrédients du beurre l'ail. Badigeonner les tranches de baguette de beurre à l'ail et aux herbes, au goût. Déposer sur une plaque de cuisson. Cuire sous le gril, sur la grille supérieure du four, de 3 à 4 minutes (ou jusqu'à ce que le pain soit bien doré). Réserver.
Pendant ce temps, dans une grande poêle antiadhésive, chauffer 1/4 t (60 ml) du beurre à l'ail et aux herbes. Ajouter les moules surgelées et faire revenir de 3 à 5 minutes (ou jusqu'à ce qu'elles soient bien réchauffées et commencent à colorer). Ajouter le jus de citron. Saler et poivrer, puis mélanger délicatement. Servir accompagné du pain à l'ail, garni d'aneth et de quartiers de citron, si désiré. (Le beurre à l'ail et aux herbes se conservera au réfrigérateur jusqu'à 5 jours).