Moules à la thaïe

1/2 c. à thé (2 ml) de  zeste de lime  haché

1  à 2 c. à thé (5 à 10 ml) de  pâte de cari rouge  (de type thaï)

1/2 tasse (125 ml) de  coriandre fraîche , hachée

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Porter à ébullition le jus de lime, le zeste de lime, le lait de coco, la pâte de cari rouge (de type thaï) et la sauce de poisson.

Ajouter les moules et mélanger. Couvrir et cuire de 5 à 7 minutes ou jusqu'à ce que les moules ouvrent (jeter celles qui restent fermées).