Minigâteaux bundt cardamome et pavot

Ingrédients

Préparation

Dans un bol, à l'aide d'un fouet, mélanger la farine, la semoule de maïs, les graines de pavot, la cardamome, la poudre à pâte, le bicarbonate, le sel et le curcuma. Dans un grand bol, à l'aide du batteur électrique, battre le beurre avec le sucre et le zeste de citron jusqu'à ce que le mélange soit crémeux. Incorporer les œufs, un à la fois, en battant jusqu'à ce que le mélange soit homogène. Ajouter les ingrédients secs en alternant avec la crème. Répartir la pâte dans 6 moules à gâteau miniatures Bundt, beurrés généreusement.
Cuire au four préchauffé à 350 °F (180 °C) 25 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dents piqué au centre des gâteaux en ressorte propre. Déposer les moules sur une grille et laisser refroidir légèrement. Démouler les gâteaux sur la grille et laisser refroidir complètement. (Les minigâteaux se conserveront jusqu'à 2 jours à la température ambiante ou jusqu'à 1 mois au congélateur.) Arroser les gâteaux de la glace. Garnir de pétales de rose et de pistaches, si désiré.