Miniboulettes de viande avec sauce verte

Ingrédients

Sauce verte

Miniboulettes de viande

PréparationPréparation de la sauce

Mettre tous les ingrédients dans le bol du mélangeur. Pulser à haute vitesse jusqu'à l'obtention d'une texture lisse. Réserver au frais.

Préparation des miniboulettes

Préchauffer la friteuse à air chaud à 400°F (200 °C). Mettre tous les ingrédients dans un grand bol. Bien mélanger, former des boulettes à l'aide d'une petite cuillère à crème glacée (environ 1 c. à soupe/15 ml chacune.) Réserver dans une grande assiette. Il devrait y avoir environ 16 boulettes.
Vaporiser légèrement le panier de la friteuse à air avant d'y déposer les boulettes. Cuire de 7 à 9 minutes, en secouant le panier une fois pendant la cuisson. Les boulettes de viande doivent être croustillantes à l'extérieur et juteuses à l'intérieur.
Servir les boulettes accompagnées de la sauce. Pour un repas complet, les déposer sur un nid d'orzo, si désiré. Garnir d'un peu de zeste de citron et d'origan frais, si désiré.