Mini-pains de viande au dindon

Ingrédients

PréparationPréparation des pains de viande

Dans un grand bol, mélanger 3/4 t (180 ml) des raisins secs, la moitié de l'oignon, le couscous, le sel, le cari et 1/2 c. à thé (2 ml) de la cannelle. Verser 1/2 t (125 ml) de l'eau bouillante sur la préparation et couvrir le bol d'une pellicule de plastique. Laisser reposer pendant 2 minutes. Ajouter le dindon et l'oeuf et bien mélanger.
Répartir la préparation de dindon dans quatre petits moules à pain. Cuire sur la grille supérieure du four préchauffé à 450°F (230°C) pendant environ 15 minutes ou jusqu'à ce que les pains de viande aient perdu leur teinte rosée à l'intérieur.

Préparation de la garniture

Entre-temps, dans une casserole, mélanger le reste des raisins secs, de l'oignon, de la cannelle et de l'eau bouillante avec les tomates. Couvrir et cuire à feu moyen-vif jusqu'à ce que les tomates aient ramolli.
Au moment de servir, garnir les pains de viande de la préparation de tomates.