Mini-gâteaux au fromage au beurre d'arachides

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Quantité

12 portions

Durée totale

50 min

Coup de Pouce

2015-09-15T04:00:00Z

Ingrédients

Préparation

Dans un petit bol, bien mélanger les gaufrettes au chocolat et le beurre. Presser le mélange dans le fond de 12 moules à mini-muffins tapissés de moules en papier. Réserver.
Dans un grand bol, à l'aide d'un batteur électrique, battre le fromage à la crème jusqu'à ce qu'il soit onctueux. Incorporer le sucre et la vanille en battant jusqu'à ce que le mélange soit léger. Incorporer les œufs, un à la fois, puis ajouter les grains au beurre d'arachides et mélanger. Répartir le mélange dans les moules à muffins et lisser le dessus.
Cuire au four préchauffé à 325 ºF (160 ºC) de 22 à 28 minutes ou jusqu'à ce que les mini-gâteaux aient pris mais que leur centre soit encore légèrement gélatineux. Laisser refroidir sur une grille, puis réfrigérer pendant 4 heures ou jusqu'à ce qu'ils soient froids.
Dans un bol en métal placé sur une casserole d'eau chaude mais non bouillante, faire fondre le chocolat mi-sucré en remuant. Retirer du feu et laisser refroidir légèrement. Arroser les mini-gâteaux du chocolat fondu. Parsemer des arachides. (Les mini-gâteaux se conserveront jusqu'à 2 jours au réfrigérateur dans un contenant hermétique.)