Mini-cocktails de crevettes

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Quantité

24 portions

Durée totale

18 min

Coup de Pouce

2012-07-26T04:00:00Z

Ingrédients

1 tasse (250 ml) de sauce chili ou ketchup
2 c. à soupe (30 ml) de jus de lime
1/2 c. à thé (2 ml) de sauce Worcestershire
1/4 c. à thé (1 ml) de sauce tabasco
24 grosses crevettes fraîches ou surgelées, décongelées, décortiquées et déveinées, avec la queue (environ 1 lb/500 g en tout)
1 c. à soupe (15 ml) de raifort en crème

Préparation

Dans un petit bol, mélanger la sauce chili, le jus de lime, le raifort, la sauce Worcestershire et la sauce tabasco. Réserver.
Dans une casserole d'eau bouillante salée, cuire les crevettes à découvert de 3 à 5 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient rosées. Égoutter les crevettes et les éponger. Réfrigérer pendant environ 2 heures ou jusqu'à ce qu'elles soient froides. (Vous pouvez préparer la sauce et les crevettes à l'avance et les mettre dans des contenants séparés. Elles se conserveront jusqu'au lendemain au réfrigérateur.)
Au moment de servir, répartir la sauce réservée dans 24 petits verres à liqueur (de type shooter). Garnir chaque verre d'une crevette, en plaçant la queue vers le haut.