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Mini-brochettes de poulet, sauce aux arachides

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Quantité

1 portions

Durée totale

36 min

Coup de Pouce

2005-11-08T05:00:00Z

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Cuisson
16 min
Préparation
20 min

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Ingrédients

8 oz (250 g) de poitrines de poulet désossées, la peau enlevée, coupées en languettes de 1/2 po (1 cm) de largeur
1 bouteille (350 ml) de sauce satay aux arachide
1 c. à soupe (15 ml) de graine de sésame grillées
1 c. à soupe (15 ml) de coriandre fraîche , hachée finement

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Préparation

Dans un bol, mélanger le poulet avec 2/3 t (160 ml) de la sauce, couvrir et laisser mariner au réfrigérateur pendant environ 1 heure (jeter la marinade).
Enfiler les languettes de poulet sur des brochettes de bois préalablement trempées dans l'eau de façon à former des serpentins.
Dans un poêlon, cuire les brochettes de poulet à feu moyen-vif, quelques-unes à la fois, de 2 à 3 minutes de chaque côté.
Parsemer des graines de sésame et de la coriandre.
Servir avec le reste de la sauce en saucière.

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