Millefeuilles express fraise et rhubarbe

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Quantité

4 portions

Durée totale

35 min

Coup de Pouce

2020-08-05T13:35:48Z

Ingrédients

Préparation

Sur une surface de travail, dérouler 1 feuille de pâte phyllo. La couper en 4 sur la longueur, puis en 3 sur la largeur de façon à obtenir 12 rectangles de 2,5 x 5 po (6 x 13 cm). Déposer délicatement les rectangles de pâte sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin. Les badigeonner de la moitié du beurre fondu, puis les saupoudrer de la moitié du sucre granulé. Cuire au four préchauffé à 350 °F (180 °C) pendant 5 minutes ou jusqu'à ce que les rectangles de pâte soient dorés. À la sortie du four, laisser refroidir complètement. Procéder de la même manière avec le reste de la pâte phyllo, du beurre et du sucre.
Entre-temps, à l'aide d'un batteur électrique, battre la crème jusqu'à ce qu'elle forme des pics fermes.
Au moment de servir, superposer 2 rectangles de pâte phyllo dans une assiette. À l'aide d'une spatule, étendre délicatement 2 c. à soupe (30 ml) de crème fouettée. Ajouter 1 c. à thé (5 ml) de confiture, puis passer la lame d'un couteau dans la crème de manière à créer un effet marbré. Garnir de 2 c. à soupe (30 ml) de fraises en laissant une bordure de 1/2 po (1 cm) sur le pourtour. Couvrir de 2 autres rectangles de pâte phyllo, d'une couche de crème et de confiture, puis d'une couche de fraises. Terminer avec 2 rectangles de pâte phyllo. Saupoudrer de sucre glace, si désiré. Procéder de la même manière avec le reste des ingrédients.