Mijoté de lentilles au chou kale

Ingrédients

Préparation

Dans une grosse cocotte, chauffer l'huile à feu moyen.
Ajouter le poireau et l'ail, et cuire, en brassant de temps à autre, 4 minutes ou jusqu'à ce qu'ils aient ramolli.
Ajouter la carotte, le cumin et le paprika, et poursuivre la cuisson 1 minute en brassant.
Verser le bouillon et porter à ébullition.
Ajouter les lentilles et les raisins secs, et mélanger.
Réduire le feu, couvrir et laisser mijoter 10 minutes.
Retirer le couvercle de la cocotte, ajouter le kale et poursuivre la cuisson 4 minutes ou jusqu'à ce que le mijoté ait épaissi.
Répartir le mijoté dans des bols.
Parsemer des amandes.

Nutrition