Publicité

Méli-mélo de quinoa

(0)

Quantité

5 portions

Durée totale

25 min

Marie Breton et Isabelle Emond

2011-02-07T05:00:00Z
Partager

  • Cuisson

    15 min

  • Préparation

    10 min

Publicité
Ingrédients
Publicité
PréparationPréparation du quinoa
  1. Mettre le quinoa dans un tamis fin et rincer sous l'eau froide courante pendant 3 min ou jusqu'à ce qu'il n'y ait plus formation de mousse. Dans une casserole, porter le quinoa et le bouillon à ébullition. Baisser le feu, couvrir et laisser mijoter 15 min ou jusqu'à ce que le bouillon soit absorbé et le quinoa transparent. Laisser refroidir.
Préparation de la salade
  1. Dans un saladier, déposer le concombre, les mandarines, le poulet et les fines herbes.
  2. Dans un petit bol, mélanger le vinaigre, le sel, la moutarde et le sucre. Incorporer l'huile en fouettant. Verser sur la salade, ajouter le quinoa et bien mélanger.
Portion
  1. Donne: 5 portions de 3/4 tasse (200 ml)
Publicité
Publicité