Mélange d'épices classique

Pour une grillade express, on utilise ce mélange d’épices maison pour frotter une pièce de viande ou encore du poisson ou des fruits de mer.

1 c. à soupe (15 ml) de cassonade tassée

1/4 c. à thé (1 ml) de piment de Cayenne

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Dans un petit bol, mélanger tous les ingrédients. Mettre le mélange dans un pot hermétique. (Le mélange se conservera jusqu'à 2 mois à la température ambiante dans un endroit sec.)

Préparation