Maïs et piments forts

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Quantité

4 portions

Durée totale

Coup de Pouce

2007-07-05T04:00:00Z

Ingrédients

Préparation

Avec un couteau, détachez les grains des épis (vous en obtiendrez environ 3 tasses/750 ml); réservez.
Faites chauffer l'huile dans une poêle ou un wok, à feu vif; ajoutez les piments entiers et faites-les sauter jusqu'à ce qu'ils soient bruns, environ 30 secondes. Aussitôt, ajoutez les oignons et l'ail et faites-les sauter jusqu'à ce que l'ail commence à prendre couleur, environ 30 secondes. Ajoutez les grains de maïs et faits-les sauter jusqu'à ce qu'ils soient chauds, environ 1 minute. Ajoutez le bouillon, la sauce soja, le sel et le sucre et continuez la cuisson jusqu'à ce que les grains de maïs soient tendres et qu'il reste peu de liquide au fond de la poêle, de 4 à 5 minutes.