Macarons noix de coco et chocolat

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Quantité

24 portions

Durée totale

55 min

Coup de Pouce

2019-01-08T13:54:33Z

Ingrédients

PréparationPréparation de la garniture

Dans un grand bol, à l'aide d'un batteur électrique, battre les blancs d'œufs à vitesse moyenne pendant 3 minutes ou jusqu'à ce qu'ils forment des pics mi-fermes. Au moyen d'une spatule, incorporer délicatement la noix de coco, le lait concentré, la vanille et le sel jusqu'à ce que la préparation soit homogène, sans plus.

Cuisson des macarons

Laisser tomber la préparation, 2 c. à tab (30 ml) à la fois, sur 2 grandes plaques de cuisson tapissées de papier parchemin en espaçant les monticules de 1 po (2,5 cm). Cuire au four préchauffé à 325 °F (160 °C), une plaque à la fois, de 16 à 18 minutes ou jusqu'à ce que le dessous des macarons soit légèrement doré. Retirer du four et laisser refroidir complètement.

Enrobage au chocolat

Dans un petit bol allant au micro-ondes, chauffer le chocolat à intensité maximum 1 minute ou jusqu'à ce qu'il commence à fondre (remuer à mi-cuisson). Ajouter l'huile de coco et mélanger jusqu'à ce que le chocolat soit complètement fondu. Tremper les macarons refroidis, un à la fois, dans le chocolat fondu de manière à en couvrir la base et le pourtour. Remettre les macarons sur les plaques et les arroser du reste du chocolat fondu à l'aide d'une fourchette. Réfrigérer 20 minutes ou jusqu'à ce que le chocolat ait pris. (Les macarons se conserveront jusqu'à 3 jours à la température ambiante ou jusqu'à 1 mois au congélateur.)