Macaronis au fromage

Recette de Mme Rose Lamothe, mère de Janyne Roy. <br /><br />

«De tous les plats que ma mère nous préparait, mon mets préféré était son macaroni au fromage. On n’en avait jamais assez d’une assiette, on en redemandait encore et encore...» Janyne Roy 




 



10 oz (300 g) de  cheddar  marbré coupé en gros morceaux

1 boîte (28 oz/796 ml) de  tomate broyée  additionnées de purée (de type Pastene)

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Dans une grande casserole d'eau bouillante salée, cuire les pâtes de 8 à 10 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Égoutter les pâtes et les passer à l'eau froide. Réserver.

Dans la casserole, faire fondre le beurre à feu moyen. Ajouter les oignons et l'ail et cuire de 3 à 5 minutes ou jusqu'à ce qu'ils aient ramolli. Ajouter le cheddar, les tomates et le sel de céleri et bien mélanger (ne pas trop cuire).Saler et poivrer.

Dans un grand plat allant au four, mélanger les macaronis réservés et la préparation au fromage. Couvrir le plat de papier d'aluminium et cuire au four préchauffé à 350°F (180°C) de 20 à 30 minutes.