Linguines à la morue et aux tomates cerises
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Quantité
4 portions
Durée totale
30 min
Coup de Pouce
2022-08-29T13:09:27Z
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Cuisson
15 min
Préparation
15 min
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Ingrédients
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PréparationCuisson des pâtes
- Dans une grande casserole d'eau bouillante salée, cuire les pâtes de 8 à 10 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Égoutter.
- Entre-temps, saler et poivrer les pavés de morue. Dans un grand poêlon muni d'un couvercle, chauffer l'huile à feu moyen-vif. Ajouter le poisson et cuire 3 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit doré sur le dessous. Réserver le poisson dans une assiette.
- Dans le poêlon, ajouter l'échalote et l'ail, et cuire 2 minutes en brassant. Ajouter les tomates, le vin et le jus de citron. Saler et poivrer. Porter à ébullition et cuire 3 minutes, en brassant de temps à autre. Réduire le feu à moyen. Déposer le poisson réservé sur la préparation de tomates, le côté doré sur le dessus. Couvrir le poêlon et poursuivre la cuisson de 4 à 5 minutes ou jusqu'à ce que la chair du poisson se défasse à la fourchette.
- Au moment de servir, répartir les pâtes dans des assiettes. Garnir du poisson et de la préparation aux tomates cerises. Parsemer du persil.
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