Les meilleurs biscuits aux brisures de chocolat

Ingrédients

PréparationPréparation de la pâte

Dans un grand bol, à l'aide d'un batteur électrique, battre le beurre avec la cassonade et le sucre jusqu'à ce que le mélange soit lisse et crémeux. Ajouter l'oeuf et la vanille en battant.
Dans un autre bol, mélanger la farine, le sel, la poudre à pâte et le bicarbonate de sodium.
À l'aide d'une cuillère en bois, incorporer les ingrédients secs au mélange de beurre jusqu'à ce que la pâte soit homogène.
Ajouter les brisures de chocolat et mélanger. (La pâte à biscuits se conservera jusqu'à 3 jours au réfrigérateur ou jusqu'à 1 mois au congélateur.)

Cuisson des biscuits

Laisser tomber la pâte, 2 c. à tab (30 ml) à la fois, sur deux plaques à biscuits tapissées de papier parchemin en espaçant les biscuits d'environ 3 po (8 cm).
Cuire, une plaque à la fois, au four préchauffé à 350 °F (180 °C) de 13 à 15 minutes, ou jusqu'à ce que les biscuits soient dorés.
Laisser refroidir 2 minutes. Déposer les biscuits sur des grilles et laisser refroidir complètement. (Les biscuits se conserveront jusqu'à 3 jours à la température ambiante ou jusqu'à 2 mois au congélateur.)

Variantes

Pour des biscuits croquants Omettre 1/4 t (60 ml) de farine et façonner des biscuits de 1/2 po (1 cm) d'épaisseur.
Pour des biscuits moelleux Réfrigérer les plaques garnies de biscuits pendant 30 minutes, avant de les cuire au four préchauffé à 350 °F (180 °C) pendant 12 minutes.

Nutrition