Lasagnes roulées aux fruits de mer

Ingrédients

PréparationCuisson des lasagnes

Dans une grande casserole d'eau bouillante salée, cuire les lasagnes en suivant les indications sur l'emballage. Les égoutter et les étendre en une seule couche sur un linge propre. Réserver.

Préparation des fruits de mer

Dans un grand poêlon, chauffer l'huile à feu moyen. Ajouter l'oignon, l'ail et les champignons, et cuire, en brassant, 5 minutes ou jusqu'à ce que l'oignon ait ramolli et que tout le liquide se soit évaporé. Ajouter le vin blanc et poursuivre la cuisson 3 minutes ou jusqu'à ce qu'il ait réduit de moitié. Ajouter les pétoncles, les crevettes et la muscade, et cuire 2 minutes en brassant. Réserver.

Préparation de la sauce

Dans une grande casserole, porter la crème à ébullition à feu moyen. Ajouter 1/2 t (125 ml) du fromage mozzarella et mélanger à l'aide d'un fouet jusqu'à ce que la préparation soit lisse. Incorporer la pâte de tomates en fouettant. Ajouter la préparation de fruits de mer réservée et le persil, et mélanger.

Assemblage des lasagnes roulées

Dans un grand plat de cuisson, étendre 1 t (250 ml) de la sauce aux fruits de mer. Réserver. Sur une surface de travail, déposer une lasagne. Étendre environ 1/4 t (60 ml) de la sauce aux fruits de mer sur la lasagne, puis l'enrouler sur elle-même avant de la déposer dans le plat réservé. Procéder de la même manière avec le reste des lasagnes. Verser le reste de la sauce aux fruits de mer dans le plat, par-dessus les lasagnes roulées. Parsemer du reste du fromage.

Cuisson des lasagnes roulées

Cuire au four préchauffé à 350 °F (180 °C) pendant 30 minutes ou jusqu'à ce que le fromage soit doré et la garniture, bouillonnante. Laisse reposer 15 minutes avant de servir. (Les lasagnes roulées se conserveront jusqu'à 2 jours au réfrigérateur.)