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Lasagne d'agneau et d'aubergine au cumin

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Quantité

4 portions

Durée totale

1 h 45 min

© Maxime Juneau

Coup de Pouce

2012-08-23T04:00:00Z
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  • Cuisson

    1 h 15 min

  • Préparation

    30 min

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Ingrédients
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PréparationPréparation des aubergines
  1. Préchauffer le four à 400°F (200°C).
  2. Couper l'aubergine en rondelles fines et les disposer sur une plaque à pâtisserie recouverte d'un papierparchemin huilé. À l'aide d'un pinceau, les badigeonner avec 2 c. à table (30 ml) d'huile. Saler et poivrer. Griller au four jusqu'à l'obtention d'une belle coloration dorée et réserver.
Préparation de la sauce à l'agneau
  1. Dans une poêle, chauffer le reste de l'huile et faire revenir les oignons et l'ail à feu vif de 5 à 7 minutes. Ajouter l'agneau et cuire complètement. Incorporer la crème 35 % et le fromage. Réserver.
Préparation de la crème sure au cumin
  1. Dans un bol, mélanger la crème sure et le cumin. Réserver.
Montage de la lasagne
  1. Dans un plat en pyrex carré, commencer le dressage de la lasagne en étalant une couche d'aubergines. Ajouter une couche de tomates, saler et poivrer. Ajouter une autre couche d'aubergines, puis répartir la moitié du mélange de viande. Refaire ces mêmes étapes une autre fois. Terminer le montage avec une couche d'aubergines et étaler la crème sure sur le dessus.
Cuisson de la lasagne
  1. Cuire au four préchauffé à 350°F (180°C) de 45 à 60 minutes. Retirer du four et laisser reposer 10 minutes avant de servir avec une salade verte.
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