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L'omelette western du chef Catherine

(0)

Quantité

1 portions

Durée totale

20 min

Coup de Pouce

2005-07-14T04:00:00Z

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Cuisson
7 min
Préparation
13 min

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Ingrédients

7 ml (1 1/2 c. à thé) de beurre
15 ml (1 c. à soupe) de poivrons rouges haché
15 ml (1 c. à soupe) d' oignons verts haché
15 ml (1 c. à soupe) de jambon haché
2 oeufs battus
1 grande tortilla à la farine
laitue en feuille
2 tranches minces de fromage suisse ou havarti
sauce barbecue ou vinaigrette crémeuse

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Préparation

Faire fondre le beurre dans une poêle antiadhésive de 20 cm (8 po).
Cuire le poivron rouge, l'oignon vert et le jambon, à feu mi-vif, pendant 1 minute.
Ajouter les œufs et continuer la cuisson pendant 2 minutes, en soulevant le bord de l'omelette pour permettre au liquide de couler dessous. Retourner l'omelette; cuire 1 autre minute. Retirer de la poêle et laisser tiédir pendant 5 minutes.
Tapisser la tortilla de laitue, de fromage suisse ou havarti, de l'omelette, de sauce barbecue.
Enrouler fermement.

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