Huile épicée au thym

Cette huile aromatisée fera des merveilles pour vos vinaigrettes et trempettes.

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Dans une casserole, chauffer à feu doux l'huile de pépins de raisin, le thym et les flocons de piment fort pendant 5 minutes (la température ne doit pas excéder 140 °F/60 °C au risque d'avoir une huile amère). Retirer la casserole du feu, couvrir et laisser refroidir complètement. Filtrer l'huile (jeter le thym). (L'huile épicée se conservera jusqu'à 1 semaine au réfrigérateur.)