Haricots verts sautés au gingembre

Le gingembre rehausse très bien la saveur des haricots verts.

2 c. à soupe d' huile de caméline ou végétale

2 c. à soupe de gingembres frais , râpé

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Dans une grande casserole d'eau bouillante salée, blanchir les haricots 2 minutes. Les égoutter, les plonger dans un grand bol d'eau froide, puis les égoutter de nouveau.

Dans un grand poêlon, chauffer l'huile à feu moyen-vif. Ajouter le gingembre et cuire 1 minute. Ajouter les haricots et poursuivre la cuisson 2 minutes en brassant. Saler et poivrer. (Les haricots sautés se conserveront jusqu'à 3 jours au réfrigérateur.)