Hamburgers végétariens

Ingrédients

PréparationPréparation des flocons d'avoine

Dans un grand poêlon, faire griller les flocons d'avoine à feu moyen-vif, en brassant, pendant 3 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Au robot culinaire, moudre grossièrement les flocons d'avoine.

Préparation des pâtés

Dans le poêlon, chauffer 1 c. à tab (15 ml) de l'huile à feu moyen-vif. Ajouter l'oignon, l'ail, le thym et le poivre. Saler, si désiré. Cuire, en brassant de temps à autre, pendant 4 minutes ou jusqu'à ce que l'oignon soit légèrement doré. Ajouter la préparation d'oignon aux flocons d'avoine moulus dans le robot culinaire. Ajouter l'oeuf et la moitié de la moutarde, et mélanger jusqu'à ce que la préparation soit homogène. Mettre la préparation d'avoine dans un bol. Ajouter les protéines de soya et mélanger. Façonner la préparation en quatre pâtés de 3/4 po (2 cm) d'épaisseur.
Dans le poêlon, chauffer le reste de l'huile à feu moyen. Ajouter les pâtés et cuire de 8 à 10 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants (les retourner une fois).

Montage

Dans un bol, mélanger la mayonnaise avec le reste de la moutarde. Étendre le mélange de moutarde à l'intérieur des pains. Mettre un pâté dans chaque pain. Garnir de la laitue, des tranches de tomate et du fromage, si désiré.

Nutrition