Gruau d’avoine prosciutto et chèvre

Ingrédients

Préparation

Dans une casserole, chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajouter le prosciutto et cuire 5 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit croustillant. Retirer le prosciutto et réserver.
Ajouter les oignons verts et cuire pendant 3 minutes. Ajouter les flocons d'avoine et cuire, en brassant, pendant 30 secondes. Verser le lait et porter à ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter, en brassant de temps à autre, de 7 à 10 minutes ou jusqu'à ce que le mélange soit tendre et crémeux. Saler et poivrer. Ajouter le fromage de chèvre et la moitié du prosciutto réservé, et mélanger.
Répartir le gruau dans 4 bols. Parsemer du reste du prosciutto, d'un trait de miel liquide et de persil haché.

Nutrition