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Grilled cheese patates douces et épinards

(0)

Quantité

4 portions

Durée totale

28 min

© Tango Photographie

Coup de Pouce

2021-02-18T14:17:31Z

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Cuisson
18 min
Préparation
10 min

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Ingrédients

3 c. à soupe d' huile d'olive
1 oignon rouge coupé en deux puis en tranches fines
1 patate douce pelée, coupée en tranches de 1/4 po (5 mm) d’épaisseur
3 c. à soupe de moutarde à l'ancienne
2 c. à thé de sirop d'érable
1/2 c. à thé de thym séché
8 tranches de pain multigrain
2 tasses de jeunes feuilles d'épinard
2 tasses de cheddar râpé

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PréparationPréparation des ingrédients

Dans un poêlon, chauffer 1 c. à soupe (15 ml) de l'huile à feu moyen. Ajouter l'oignon et cuire, en brassant de temps à autre, de 8 à 10 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit tendre.
Entre-temps, déposer les tranches de patate douce sur une assiette allant au micro-ondes. Cuire au micro- ondes à intensité élevée de 2 à 3 minutes ou jusqu'à ce que la patate douce soit tendre.

Assemblage des sandwichs

Dans un petit bol, mélanger la moutarde, le sirop d'érable et le thym. Sur 4 des tranches de pain, étendre la moutarde à l'érable, puis couvrir des épinards, de la patate douce, des oignons et du fromage. Couvrir des 4 tranches de pain restantes. Badigeonner chaque côté des sandwichs du reste de l'huile.

Cuisson des sandwichs

Dans un grand poêlon, cuire les sandwichs à feu moyen, deux à la fois, 5 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés et que le fromage ait fondu (retourner les sandwichs de temps à autre en les pressant avec une spatule).

Nutrition

Végé

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