Grilled cheese au poulet Louisiane

Ingrédients

PréparationPréparation des sandwichs

Dans une poêle antiadhésive, chauffer l'huile à feu moyen-élevé. Faire revenir le poulet 5 minutes. Ajouter l'oignon et faire revenir 2 minutes. Ajouter le poivron et les épices, et poursuivre la cuisson 2 minutes de plus. Retirer du feu.
Badigeonner les tranches de pain de sauce à l'ail, au goût.
Déposer les tranches de fromage suisse sur la moitié des tranches de pain, puis ajouter la préparation de poulet et légumes. Déposer les tranches de fromage provolone sur les autres tranches de pain. Refermer les sandwichs et beurrer légèrement l'extérieur de chaque tranche de pain.
Dans une grande poêle antiadhésive ou sur une plaque de cuisson, griller les sandwichs à feu moyen-doux de 3 à 4 minutes de chaque côté, en pressant à l'aide d'une spatule, jusqu'à ce que le fromage soit fondu et que le pain soit croustillant et doré. (Faire 2 cuissons, si nécessaire.) Servir avec des crudités et des croustilles nature, si désiré.

Sauce à l'ail

Dans un bol, mélanger 1 t (250 ml) de mayonnaise, 2 gousses d'ail hachées, 2 c. à soupe (30 ml) de moutarde de Dijon et 1 c. à thé (5 ml) de sirop d'érable. Saler et poivrer. (La sauce se conservera dans un contenant hermétique, au réfrigérateur, jusqu'à 1 semaine.)
Donne environ 1 t (250 ml).