Publicité

Gnocchis, sauce aux poivrons rouges

(0)

Quantité

4 portions

Durée totale

30 min

© www.istockphoto.com

Coup de Pouce

2008-08-03T04:00:00Z
Partager

  • Cuisson

    15 min

  • Préparation

    15 min

Publicité
Ingrédients
Publicité
PréparationPréparation de la sauce aux poivrons
  1. Dans un grand poêlon, chauffer l'huile à feu moyen-vif. Ajouter les poivrons, l'oignon, l'ail, le basilic, le poivre et le sel et cuire, en brassant souvent, pendant environ 5 minutes ou jusqu'à ce que l'oignon ait ramolli.
  2. Ajouter les tomates, le bouillon, le vinaigre balsamique et le sucre. Porter à ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter pendant 10 minutes ou jusqu'à ce que la sauce ait épaissi.
Cuisson des gnocchis et préparation finale
  1. Entre-temps, dans une grande casserole d'eau bouillante salée, cuire les gnocchis de 2 à 7 minutes ou jusqu'à ce qu'ils flottent à la surface.
  2. Égoutter les gnocchis et les remettre dans la casserole. Ajouter 1 t (250 ml) de la sauce aux poivrons et mélanger pour bien enrober les gnocchis.
  3. Répartir le reste de la sauce dans quatre assiettes et couvrir des gnocchis. Parsemer chaque portion du parmesan.
Publicité
Publicité