Glace végétalienne aux brisures de chocolat (nice cream)

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Quantité

5 portions

Durée totale

10 min

Coup de Pouce

2022-06-06T19:31:34Z

Ingrédients

PréparationBase

Couper les bananes en rondelles de 1/2 po (1 cm) d'épaisseur. Les mettre dans un contenant hermétique et congeler 4 heures ou jusqu'à ce qu'elles soient fermes.
Au robot culinaire ou au mélangeur, réduire les bananes en purée de 3 à 5 minutes ou jusqu'à ce que la préparation soit crémeuse. Incorporer les brisures de chocolat. Servir aussitôt pour une texture onctueuse ou verser dans un contenant hermétique et congeler de 1 à 2 heures pour une texture plus ferme permettant de faire des boules. (La glace se conservera jusqu'à 1 semaine au congélateur.)

VARIANTES

Au mélangeur, réduire en purée 4 bananes très mûres, coupées en rondelles puis surgelées, avec 1 t (250 ml) de fraises tranchées surgelées. Ajouter 2 kiwis pelés et coupés en morceaux, et mélanger de nouveau jusqu'à ce que la préparation soit crémeuse.
Dans un petit bol, mélanger 1/2 t (125 ml) de pacanes en morceaux, 2 c. à soupe (30 ml) de sirop d'érable et 1 pincée de sel. Sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin, étendre les pacanes en une seule couche. Cuire au four préchauffé à 350 °F (180 °C) de 12 à 15 minutes ou jusqu'à ce que les pacanes soient caramélisées. Laisser refroidir. Incorporer les pacanes caramélisées en substitut ou en complément des brisures de chocolat.

Nutrition