Glace à la ricotta et à l’huile d’olive
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Quantité
4 portions
Durée totale
33 min
Coup de Pouce
2025-06-25T12:16:06Z
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Cuisson
3 min
Préparation
30 min
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Ingrédients
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Préparation
- Dans une petite casserole, verser le sucre dans l'eau et chauffer à feu doux, en remuant, jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous. Retirer du feu et laisser tiédir le sirop simple 15 minutes.
- Au mélangeur, broyer la ricotta et le sirop simple jusqu'à l'obtention d'un mélange lisse et onctueux.
- Verser la préparation dans le bol congelé de la sorbetière et turbiner la préparation. Lorsque la préparation commence à geler, ajouter doucement l'huile d'olive en filet, en continuant de turbiner. Turbiner de 18 à 25 minutes en tout (ou jusqu'à ce que le mélange ait la consistance d'une crème glacée molle). À l'aide d'une spatule, mettre la crème glacée dans un contenant hermétique et congeler au moins 3 heures avant de la servir, arrosée d'un filet d'huile d'olive, si désiré.
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