Gâteau-pouding fondant au chocolat et à la noix de coco

Ingrédients

Pâte à gâteau

Sauce chocolat-coco

PréparationPréparation de la pâte à gâteau

Beurrer le fond et la paroi d'une mijoteuse. Réserver. Dans un grand bol, mélanger la farine, la cassonade, le sucre granulé, le cacao, la noix de coco, la poudre à pâte et le sel. Dans un autre bol, mélanger le lait de coco, le beurre, l'œuf et la vanille. Verser la préparation sur les ingrédients secs et mélanger jusqu'à ce que la pâte soit humide, sans plus. Incorporer le chocolat. Étendre la préparation dans la mijoteuse réservée et lisser le dessus à l'aide d'une spatule.

Préparation de la sauce

Dans un autre bol, mélanger la cassonade, le sucre glace et le cacao. Verser l'eau et le lait de coco, et mélanger jusqu'à ce que la sauce soit lisse.
Verser la sauce dans la mijoteuse, sur la pâte à gâteau (ne pas mélanger). Couvrir et cuire à intensité élevée 1 heure 15 minutes ou jusqu'à ce que le pouding soit ferme sur le dessus. Retirer le récipient intérieur de la mijoteuse et laisser refroidir 15 minutes sur une grille. Accompagner le pouding de crème glacée, si désiré.

Bon à savoir

Le temps de cuisson peut varier selon les mijoteuses. On commence donc à surveiller notre gâteau-pouding après 1 heure de cuisson.