Gâteau aux fraises

Ingrédients

PréparationPréparation des moules

Beurrez deux moules ronds de 9 po (23 cm); tapissez le fond de papier parchemin et farinez le tour; réservez.

Préparation de la pâte

Dans un bol, fouettez ensemble la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate et le sel.
Au mélangeur, faites une purée avec le babeurre, les fraises et le colorant (si utilisé).
Dans un grand bol, battez le beurre jusqu'à ce qu'il soit léger et mousseux; tout en battant à grande vitesse, incorporez le sucre, 1/3 tasse (75 ml) à la fois, jusqu'à ce que le mélange soit mousseux, environ 3 minutes.
En battant toujours, ajoutez les oeufs, un à la fois, puis la vanille.
Graduellement, incorporez le mélange de farine et le mélange au babeurre en trois ajouts d'ingrédients secs alternant avec deux ajouts de babeurre.
Versez dans les moules et uniformisez la surface.

Cuisson

Faites cuire au centre du four, à 350°F (180°C) de 30 à 35 minutes, jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte sec.
Laissez tiédir les gâteaux dans les moules, sur des grilles, pendant 10 minutes.
Glissez la lame d'un couteau tout autour et démoulez-les; retirez le papier.
Laissez refroidir sur des grilles.

Glaçage