Garniture givrée

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Quantité

1 portions

Durée totale

Coup de Pouce

2019-12-12T14:02:29Z

Préparation

Dans une petite casserole, mélanger 1/2 t (125 ml) du sucre et l'eau. Porter à ébullition à feu moyen-vif. Réduire le feu et laisser mijoter 5 minutes. Retirer le sirop du feu.
Tapisser une plaque de cuisson de papier parchemin et déposer une grille dessus.
Dans la casserole, ajouter les canneberges et mélanger délicatement pour bien les enrober. À l'aide d'une petite écumoire, retirer les canneberges du sirop et les déposer sur la grille. Laisser égoutter.
Mettre le reste du sucre dans une assiette, puis rouler les canneberges égouttées dans le sucre. Remettre le tout sur la grille et laisser sécher à la température ambiante.
Répéter l'opération avec les quartiers d'orange et quelques branches de romarin. (Les canneberges, l'orange et le romarin se conserveront jusqu'à 4 heures à la température ambiante).