Frittata au prosciutto

Ingrédients

2 c. à soupe d' huile d'olive
1/2 oignon , ciselé
2 gousses d'ail , hachées
8 oeufs
1 tasse de crème à cuisson 35%
1/2 tasse d' herbe fraîches mélangées (basilic, persil et aneth, par exemple), hachées finement
1/2 tasse de gruyère , râpé
1 contenant de bocconcini , coupés en 2
4 à 6 tranches de prosciutto
1 1/2 tasse de jeune feuille de roquette
sel et poivre

Préparation

Préchauffer le four à 400 °F (200 °C). Dans un plat de cuisson (ou une grande poêle allant au four), chauffer l'huile à feu moyen. Ajouter l'oignon et l'ail et faire revenir 2 minutes. Retirer du feu et laisser tiédir un peu.
Dans un bol, à l'aide d'un fouet, mélanger les œufs, la crème, les herbes, ainsi que du sel et du poivre. Ajouter le gruyère, puis mélanger délicatement. Verser sur le mélange d'oignon et étaler les bocconcinis sur le dessus.
Cuire la frittata sur la grille supérieure du four de 20 à 25 minutes (ou jusqu'à ce qu'elle soit cuite et colorée). Sortir du four. Ajouter les tranches de prosciutto sur le dessus, puis garnir de roquette.