Fondue italienne
(0)
Quantité
6 portions
Durée totale
45 min
Coup de Pouce
2021-05-05T15:00:56Z
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Cuisson
25 min
Préparation
20 min
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Ingrédients
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PréparationPréparation du bouillon
- Dans une grande casserole, chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajouter l'oignon, l'ail, le céleri et l'origan, et cuire, en brassant de temps à autre, de 8 à 10 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient très tendres. Ajouter les bouillons, les tomates et la croûte de parmesan, si désiré. Saler et poivrer. Porter à ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter de 5 à 7 minutes ou jusqu'à ce que le bouillon ait légèrement réduit. Retirer la croûte de parmesan (la jeter).
- Verser le bouillon dans un caquelon à fondue et régler le réchaud à feu moyen-vif. Parsemer du basilic. Déguster aussitôt en y plongeant les ingrédients voulus.
- 2 à 3 saucisses italiennes, en tronçons et précuites
- 2 t (500 ml) de tortellinis au fromage cuits très al dente
- 2 courgettes coupées en tranches
- 1 poivron rouge coupé en cubes et légèrement sauté
- 1 1/2 t (375 ml) de haricots verts blanchis
- 1 1/2 t (375 ml) de tomates cerises
- 1 t (250 ml) de fromage mozzarella coupé en cubes
- Pain à l'ail coupé en cubes
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