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Foie de veau de grain en salade tiède

(0)

Quantité

4 portions

Durée totale

35 min

Coup de Pouce

2005-07-14T04:00:00Z
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  • Cuisson

    5 min

  • Préparation

    30 min

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Ingrédients
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PréparationPréparation des ingrédients
  1. Badigeonner les champignons d'huile d'arachide et griller.
  2. Badigeonner le foie de veau d'huile d'arachide et griller sur feu moyen environ 2 minutes de chaque côté (l'intérieur doit rester rose).
  3. Retirer les cœurs des salades sans briser les feuilles extérieures.
Préparation de la vinaigrette et assemblage
  1. Pour faire la vinaigrette, mélanger le vinaigre, la moutarde, l'huile, le sel, le poivre, le sucre.
  2. Couper les cœurs des salades et les mêler à la vinaigrette.
  3. Déposer la vinaigrette au centre des salades.
  4. Ajouter les champignons et le foie de veau coupés en fines lamelles.
  5. Décorer avec les morceaux d'ananas et servir.
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