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Filets de saumon à la moutarde

(0)

Quantité

4 portions

Durée totale

17 min

© Adobe Stock

Coup de Pouce

2005-07-14T04:00:00Z

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Cuisson
12 min
Préparation
5 min

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Ingrédients

4 filets de saumon
1/3 tasse (80 ml) de mayonnaise légère
2 c. à soupe (30 ml) de moutarde de Dijon
1 c. à soupe (15 ml) de miel liquide
1 c. à thé (5 ml) de moutarde de Meaux ( moutarde à l'ancienne )
1 c. à thé (5 ml) d' eau
1/2 c. à thé (2 ml) d' assaisonnement au chili
1 pincée de piment de Cayenne
1 c. à thé (5 ml) de jus de citron fraîchement pressé

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Préparation

Mettre les filets de saumon sur une plaque de cuisson tapissée de papier d'aluminium. Dans un petit bol, à l'aide d'un fouet, mélanger la mayonnaise, la moutarde de Dijon, le miel, la moutarde de Meaux, l'eau, l'assaisonnement au chili et le piment de Cayenne. Récupérer 1/4 de tasse (60 ml) du mélange à la moutarde et y ajouter le jus de citron. Réserver. Badigeonner le saumon du reste du mélange à la moutarde.
Cuire au four préchauffé à 425°F (220°C) pendant 12 minutes ou jusqu'à ce que la chair du saumon se défasse facilement à la fourchette. Servir aussitôt les filets de saumon accompagnés de la sauce à la moutarde réservée.

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