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Filets de poisson croustillants

(0)

Quantité

4 portions

Durée totale

28 min

© Adobe Stock

Coup de Pouce

2011-07-29T04:00:00Z

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Cuisson
8 min
Préparation
20 min

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Ingrédients

2 1/4 tasse (560 ml) de flocons de maïs (de type Corn Flakes)
2 c. à soupe (30 ml) de persil frais , haché finement
1 c. à thé (5 ml) de zeste de citron râpé
1/4 c. à thé (1 ml) de sel
1/4 c. à thé (1 ml) de poivre noir du moulin
1 oeuf
1 paquet de poisson surgelé , décongelé et coupé en lanières (400 g)
1 c. à soupe (15 ml) d' huile végétale

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Préparation

Mettre les flocons de maïs dans un grand sac de plastique refermable et les émietter. Ajouter le persil, le zeste de citron, le sel et le poivre et mélanger. Dans un plat peu profond, battre l'oeuf. Tremper les lanières de poisson dans l'oeuf pour bien les enrober, puis les mettre dans le mélange de flocons de maïs. Secouer le sac pour bien les enrober.
Badigeonner une plaque de cuisson de l'huile et la chauffer au four préchauffé à 450ºF (230ºC) pendant 5 minutes. Mettre les bâtonnets de poisson sur la plaque chaude et cuire pendant 8 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés (les retourner à la mi-cuisson).

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