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Filets de poisson aux coeurs d'artichauts et aux tomates séchées

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Quantité

4 portions

Durée totale

27 min

Coup de Pouce

2007-03-13T04:00:00Z

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Cuisson
12 min
Préparation
15 min

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Ingrédients

4 filets de poisson à chair blanche (environ 1 1/2 lb/750 g en tout)
2 gousses d'ail hachées finement
1/4 c. à thé (1 ml) de sel
1/4 c. à thé (1 ml) de poivre noir du moulin
1/3 tasse (80 ml) de tomate séchée conservées dans l'huile, égouttées et coupées en tranches fines
1 pot de coeur d'artichaut marinés, égouttés et coupés en deux (6 oz/170 ml)
1 c. à soupe (15 ml) d' huile d'olive
1 c. à soupe (15 ml) de persil frais , haché
1 citron coupé en quartier

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Préparation

Mettre les filets de poisson sur une plaque de cuisson légèrement huilée ou tapissée de papier-parchemin. Parsemer les filets de poisson de l'ail, du sel et du poivre. Couvrir des tomates séchées et des coeurs d'artichauts. Arroser de l'huile.
Cuire au four préchauffé à 400°F (200°C) pendant environ 12 minutes ou jusqu'à ce que la chair du poisson se défasse facilement à la fourchette. Parsemer du persil. Servir avec les quartiers de citron.

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