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Filet de porc en croûte de pacanes et d’épices

(0)

Quantité

4 portions

Durée totale

45 min

© Tango Photographie

Coup de Pouce

2017-11-03T14:27:18Z

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Repos
10 min
Cuisson
25 min
Préparation
10 min

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Ingrédients

1/2 tasse (125 ml) de pacane grossièrement hachées
1 c. à soupe (15 ml) de poudre d'ail
1 c. à soupe (15 ml) de poudre d'oignon
1 c. à soupe (15 ml) de cumin moulu
1 c. à soupe (15 ml) de paprika
1/2 c. à thé (2 ml) de sel
1/4 c. à thé (1 ml) de poivre
1 filet de porc (1 lb/500 g)
2 c. à soupe (30 ml) de moutarde à l'ancienne

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Préparation

Dans un petit bol, mélanger les pacanes, les poudres d'ail et d'oignon, le cumin, le paprika, le sel et le poivre. À l'aide d'un pinceau, badigeonner le filet de porc de la moutarde. Couvrir toute la surface du mélange aux pacanes en pressant pour le faire adhérer.
Mettre le porc sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin et cuire au four préchauffé à 375 °F (190 °C) de 25 à 30 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit encore légèrement rosé à l'intérieur. Déposer le filet de porc sur une planche à découper, couvrir de papier d'aluminium, sans serrer, et laisser reposer 10 minutes avant de le couper en tranches.

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