Fegato di Vitello Alla Veneziana
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Quantité
4 portions
Durée totale
30 min
Académie culinaire de Montréal
2005-07-14T04:00:00Z
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Cuisson
20 min
Préparation
10 min
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Ingrédients
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Préparation
- Faire revenir les oignons dans la moitié du beurre jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Ajouter le vin, le sel et le poivre.
- Couvrir et cuire à feu doux jusqu'à ce que les oignons soient tendres. Réserver.
- Faire revenir le foie à haute température dans l'autre moitié du beurre.
- Saler et ajouter le mélange obtenu à l'étape 3.
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